Хашбрауны из McDonald's - это хрустящие картофельные оладьи с нежной серединой, которые стали популярным дополнением к завтракам. В этой статье мы разберем точный рецепт их приготовления в домашних условиях.
Содержание
Хашбрауны из McDonald's - это хрустящие картофельные оладьи с нежной серединой, которые стали популярным дополнением к завтракам. В этой статье мы разберем точный рецепт их приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты для классического рецепта
| Картофель | 500 г (лучше крахмалистых сортов) |
| Лук репчатый | 1 небольшая головка |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Черный перец | 1/4 ч. ложки |
| Масло растительное | для жарки |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка картофеля
- Очистите картофель и натрите на крупной терке
- Отожмите лишнюю жидкость через марлю
- Дайте стечь соку 10 минут, затем снова отожмите
2. Приготовление массы
- Лук мелко нарежьте или натрите
- Смешайте картофель, лук, яйцо, муку и специи
- Тщательно вымешайте до однородной консистенции
3. Формирование и жарка
| 1. | Разогрейте масло на сковороде (слой около 5 мм) |
| 2. | Формируйте лепешки толщиной 1-1.5 см |
| 3. | Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны |
| 4. | Доведите до готовности в духовке при 180°C 5-7 минут |
Секреты идеального хашбрауна
Как добиться хрустящей корочки
- Используйте хорошо разогретое масло
- Не перегружайте сковороду - оставляйте пространство между оладьями
- Не переворачивайте слишком часто - только 1 раз
Как сделать текстуру как в McDonald's
- Выдерживайте точные пропорции муки - не больше 2 ст. ложек
- Не измельчайте картофель слишком мелко
- Дайте массе постоять 5 минут перед жаркой
Подача и хранение
| Лучшие соусы | Кетчуп, сырный, кисло-сладкий |
| Идеальные сочетания | Яичница, бекон, свежие овощи |
| Хранение | В холодильнике до 2 дней, разогревать в духовке |
Заключение
Приготовленные по этому рецепту картофельные хашбрауны практически не отличаются от тех, что подают в McDonald's. Соблюдение технологии и правильных пропорций позволит вам наслаждаться любимым вкусом в домашних условиях.
